Bolu usulü bakla çullaması: Unutulmaya yüz tutmuş bir lezzetin dönüşümü

Bakla çullaması: Dijital ortamda yeniden can bulan bir gelenekMalzemeler:
250 gram kuşbaşı et
1 kilogram taze bakla
1 tane soğan
Tereyağı
Tuz
Salça
Yarım limonun suyu
Bolu usulü bakla çullaması yapımı:Kuşbaşı etleri bir tencereye alın.
Soğanları küp şeklinde doğrayıp, tereyağında etlerle birlikte kavurun.
Baklaları temizleyip, yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesin.
Baklaları tuz ve yarım limon suyu ile ovun ve etlerin arasına ekleyin.
İki su bardağı kaynamış su ilave edip, baklalar pişene kadar kapak kapalı tutun.
Pişen yemeği sıcak servis edin.
Eski bir lezzetin modern mutfaklarda yeriBolu’nun geleneksel mutfak sanatının en güzel örneklerinden biri olan çullama, dijital ortamlarda daha fazla yer almalı ve bu lezzetli yemek, günümüz mutfaklarında hak ettiği yeri bulmalı. İnsanların sevdiği bu lezzet, modern tariflerle yeniden can buluyor ve unutulmaya yüz tutmuş yerel mutfak kültürlerinin korunması açısından önem taşıyor. Bu tarif, hem et hem de sebze severler için ideal bir buluşma noktası oluşturarak, sağlıklı ve lezzetli bir yemek deneyimi sunuyor.